Exposure Therapy - Peru - La Mandarina - Bourbon de Colasay - Washed

Über diesen Kaffee
Ananas und Wasserkastanie dominieren anfangs bei höheren Temperaturen, gefolgt von frischen Kirschen beim Abkühlen. Langes, süßes Finish mit deutlicher Zuckerrohr-Note.

• Region: Peru, Colasay
• Produzent: Yonal Fernandez
• Höhe: 1710-1800 masl
• Varietät: Bourbon “de Colasay”
• Prozess: Washed
• Röstgrad: Nordic Light
• Röstdatum: 29.01.2026
  
• Inhalt: 200 Gramm

Über den Produzenten
Yonal Fernandez betreibt La Mandarina und El Limón. Die Fernandez-Familie produziert auf kleinen Farmen Microlots höchster Qualität.

Über den Aufbereitungsprozess
Nach der Waschung folgt eine Fermentation in Keramik-Tanks und anschließender Trocknung im Solar-Dryer.