September - Ecuador - Abel Salinas - Mejorado - Washed

Über diesen Kaffee
Dieser Mejorado von Abel Salinas lässt euch das Wasser im Mund zusammenlaufen. Florale und zitrische Noten, mit einer intensiven, zitronigen Säure. Delikat, spritzig, süß im Abgang und mit einem leichten Körper.

• Region: Loja, Ecuador
• Farm: Finca Arashi
• Produzent: Abel Salinas
• Höhe: 1900 masl
• Varietät: Mejorado
• Ernte: Frühling 2025
• Prozess: Washed
• Röstdatum: 04.11.2025
  
• Inhalt: 200 Gramm

Über die Farm
Die Finca Arashi befindet sich in Saraguro (Loja, Ecuador) und wird von Abel Salinas geführt. Abel ist 58 Jahre als und hat sich als Cup-of-Excellence-Preisträger einen Namen gemacht. Auf etwa 1900 m Höhe wachsen inzwischen rund 22.000 Kaffeepflanzen, wobei der Schwerpunkt klar auf der außergewöhnlichen Varietät Typica Mejorado liegt. Ergänzend kultiviert Abel auch Sidra und den H1-Hybrid, um sein Sortiment an hochwertigen Spezialitätenkaffees weiter zu erweitern.

Über den Aufbereitungsprozess
Die Aufbereitung dieses Kaffees beginnt mit dem Entpulpen, gefolgt von einer trockenen Fermentation über 24 Stunden. Anschließend wird der Kaffee gewaschen und direkt im Anschluss für rund 15 Tage schonend getrocknet.

Über die Varietät
Mejorado gilt inzwischen als echtes Juwel Ecuadors. Typica Mejorado ist als Kreuzung aus Bourbon und einer äthiopischen Landrasse hervorgegangen.