September - Kenya - Karimukui AA - Field Blend - Washed

Über diesen Kaffee
Das Team von September arbeitet bereits im dritten Jahr mit diesem Karimikui AA Lot. Mehrere kenianische Varietäten werden zu einem Field Blend kombiniert, welcher sehr lebendig und saftig in der Tasse ist.

• Region: Kirinyaga, Kenya
• Farm: Karimikui Factory, Rungeto FCS Cooperative
  
• Höhe: 1650 masl
• Varietät: SL-28, SL-34, Baitan, Ruiru
• Prozess: Washed
• Röstdatum: 09.12.2025
  
• Inhalt: 200 Gramm

Über die Farm
Die Karimikui Washing Station liegt auf großer Höhe in einer Region, in der eigentlich eher Tee als Kaffee angebaut wird. Sie gehört zur Rungeto Farmers Cooperative Society, einer Kooperative, die für einige der besten Kaffees Kenias bekannt ist. Jährlich liefern Hunderte von Kleinbauern ihre perfekt gereiften Kaffeekirschen an diese Station, wo das Team die Ernte sorgfältig von Hand sortiert, bevor die Aufbereitung beginnt. Das Ergebnis in der Tasse ist ein außergewöhnlich süßer und intensiver Kaffee mit Noten von schwarzer Johannisbeere und süßer Zitrusfrucht. Die nährstoffreichen Böden dieser Region in Kombination mit der sehr präzisen Aufbereitung sorgen dafür, dass dieser Kaffee Jahr für Jahr konstant auf Spitzenniveau performt.

Über den Aufbereitungsprozess
Die ausgewählten Kirschen werden zunächst entpulpt und nach Qualität sortiert, bevor sie eine trockene Fermentation in Tanks durchlaufen. Anschließend wird der Kaffee in gewaschen und in einem weiteren Durchlauf nochmals im Wasser eingeweicht. In der letzten Phase trocknet der Kaffee auf erhöhten Trockenbetten, die während der heißesten Stunden des Tages und über Nacht mit Plastik abgedeckt werden, wobei die Bohnen regelmäßig gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Über die Varietät
SL-28 zählt zu den bekanntesten Kaffeesorten Afrikas. Entwickelt in den 1930er Jahren in Kenia, hat sie sich von dort nach Uganda und sogar nach Lateinamerika verbreitet. Diese Sorte gedeiht optimal in mittleren bis hohen Lagen, zeigt Trockenheitsresistenz, ist jedoch anfällig für gängige Kaffeekrankheiten – dafür besticht sie durch ihre Robustheit: Bäume können jahrzehntelang ohne intensive Pflege stehen und dann wieder hoch ertragreich produzieren. In Kenia gibt es SL-28-Pflanzen, die mit 60–80 Jahren noch Früchte tragen.